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大雪节气 多吃哪些食物可以养生

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大雪节气 多吃哪些食物可以养生

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大雪节气来到,养生也要顺应自然规律,那么大雪节气多吃哪些食物可以养生呢?下面小编就给大家介绍一下。

冬季对应于五脏中的肾脏,食补是要吃温补性的食物,如羊肉等肉类,还要多吃一些益肾类的食物,如腰果、芡实、山药、白果、核桃等。黑色食品如黑木耳,黑芝麻,黑豆等也要多吃一些。

今天分享几种简单的温补性食物。

清炖羊肉汤

羊肉 1500克

羊腿骨 2000克

盐 适量

绿豆 适量

1,羊腿骨砸断用清水洗净,将羊骨砸断,在煮汤时羊里面的骨髓会被煮进羊肉汤中,煮出的羊肉汤特鲜美。

2,将羊腿肉洗净后切成大块。羊腿肉瘦肉多而脂肪少,外层有筋膜,煮熟后肉质口感细嫩筋道。

3,将绿豆用清水洗净后用干净纱布包好,因为绿在煮的时候会吸收水分膨胀,纱布要包的松弛一些

4,将羊腿骨放进煮锅倒入足量水,放在炉灶上用旺火煮沸。在煮的过程中,将煮出的浮沫分多次撇除干净。这样煮出的羊肉汤才汤色清澈。

5,锅里的羊骨汤一直煮到汤色泛白,没有浮沫,香气浓郁就说明羊骨汤煮好了。羊肉汤好喝的关键,是先用羊骨煮成汤底,然后再放进羊肉煮,煮出的羊肉汤才肉嫩汤鲜。

6,羊骨汤煮好,将羊肉,绿豆包放进锅里,煮开后转小火煮。在煮的时候,将煮出来的脏东西用漏勺捞出。

7,羊肉汤煮开后,转小火煮30分钟,煮到羊肉用筷子可以很容易穿透后将羊肉捞出。煮好的羊肉马上切很容易切碎,将羊肉放凉后,肉质紧实就很容易切成薄片了。

8,碗里放羊肉片,倒入煮沸的羊肉汤,撒上蒜苗,淋上油泼辣椒,调盐入味后就可以美美的大快朵颐了。趁热喝到鼻尖冒出汗珠儿,浑身通透顺畅。

清汤羊肉好吃的3个窍门:

1.羊肉时属热性食物,煮羊肉时放绿豆可以减少羊肉的膻味,并能够减少羊肉的燥热。不要放花椒,生姜,八角,桂皮等香料。

2.用羊骨煮汤做汤底,然后煮羊肉,煮羊骨汤时要将浮沫撇干净。

3.煮羊肉时锅里不要放盐,反之羊肉发柴。羊肉煮到用筷子可以扎透就捞出,放凉后容易切成薄肉片。

养生黑芝麻糊

黑芝麻 100g

糯米 50g

冰糖 35g

水 480g

1,把糯米提前用清水浸泡3个小时。

2,买回来的生芝麻一定要先炒一炒,如果是炒熟黑芝麻,这个步骤可以省略。用小火炒,不断翻炒至变熟,有香气,可以取一点小尝一下,千万别炒过了,以免发苦。

3,将泡好的糯米、炒熟黑芝麻和清水倒入破壁机的杯体中,如果你想浓稠一点,可以放少一点水,想稀一点加多一点水,每个人口感不同。

4,启动破壁机的米糊功能,(有的破壁机有加热煮熟功能,时间到了就可以直接使用。)如果没有煮熟功能,就需要把打好的黑芝麻糊倒出来,再用锅煮熟。

5,煮的过程中加入冰糖,搅拌至冰糖全部溶解即可出锅。(用破壁机煮的话,二十几分钟后搅打完毕,立即从防溢盖中间的孔倒入冰糖,用搅打功能,间断打几十秒,打至冰糖全部溶解即可。)